香菇青菜包怎么制作
原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。
做法步骤：
1步、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
2步、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切末。
3步、热锅倒油，放入葱花炒香。
4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。
5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。
6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。
7步、切成细丝，不必切太细。
8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。
9步、加入青菜碎拌匀，然后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。
10步、面团发酵至两倍大。
11步、取出排气，分成等份的小剂子。
12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。
13步、取一个面皮，放入适量馅料，包成包子状。
14步、依次包好所有包子，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅，水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。
15步、外皮暄软，内馅清香。
小贴士：
焯过水的青菜一定要挤干水份。香茹中也含有不少水，否则馅料含水量大不好包。香菇提前炒一下味道会更好。
青菜要事先烫过，不过烫的时间不要太久，速度要快，烫一下变软迅速捞出并且立即过冷水
素包子加点海米可以增加鲜味，不喜欢的省略即可，不过麻油不可少，而且要略多放点，这样口感才好
包子蒸的时间不要太长，因为青菜包包子个头也不大，蒸过久，青菜颜色容易发黄影响